Sassicaia 2019

Der Sassicaia 2019 (75 cl) ist ein weiterer außergewöhnlicher Ausdruck des prestigeträchtigen Weins von Tenuta San Guido, Symbol des Bolgheri-Terroirs und der italienischen Spitzenweinherstellung. Dieser Wein wird aus einer Mischung von Cabernet Sauvignon (85 %) und Cabernet Franc (15 %) hergestellt und zeichnet sich durch seine Ausgewogenheit, Tiefe und Eleganz aus.

Organoleptische Eigenschaften

• Farbe : Tiefes, lebendiges und leuchtendes Rubinrot.
• Aroma : Komplex und raffiniert, mit Noten von Beeren wie Blaubeeren, schwarzen Johannisbeeren und Kirschen, begleitet von einem Hauch von Tabak, Leder und süßen Gewürzen. Es treten Anklänge von aromatischen Kräutern, Graphit und leichten balsamischen Spuren hervor.
• Geschmack : Am Gaumen ist er umhüllend, mit weichen und seidigen Tanninen, die eine tadellose Struktur bieten. Die ausgewogene Säure verleiht Frische, während der Abgang lang und anhaltend ist, mit einem Hauch von reifen Früchten, Gewürzen und einer subtilen Mineralität.

Der Jahrgang 2019 war von einem ausgeglichenen Klima geprägt. Nach einem kalten Winter und einem kühlen, regnerischen Frühling war der Sommer heiß, jedoch mit erheblichen Temperaturschwankungen, was eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigte. Dies verlieh dem Wein eine außergewöhnliche aromatische Komplexität und eine perfekte Balance zwischen Kraft und Finesse.

Speisenkombinationen

Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild und Schmorgerichten. Es passt auch wunderbar zu gereiftem Käse und reichhaltigen traditionellen toskanischen Gerichten wie geschmortem Wildschwein oder Peposo.

Alterungspotential

Dank seiner soliden Struktur und Frische kann der Sassicaia 2019 über 20–25 Jahre reifen und mit der Zeit an Komplexität und Raffinesse gewinnen.

Ein ikonischer Wein, der das Terroir von Bolgheri und das Savoir-faire von Tenuta San Guido am besten repräsentiert und Liebhaber aus aller Welt begeistern kann. Sassicaia 2019 hat das Zeug, ein Meilenstein unter den großen italienischen Weinen zu werden.