Sassicaia 2016

Sassicaia 2016 – Tenuta San Guido

Der Sassicaia 2016 gilt als einer der besten Ausdrucksformen dieses legendären Weins von Tenuta San Guido, der in den Hügeln von Bolgheri in der Toskana hergestellt wird. Seine Komposition, die von Cabernet Sauvignon (85 %) dominiert und durch Cabernet Franc (15 %) bereichert wird, macht ihn zu einem Wein von außergewöhnlicher Komplexität, Eleganz und Langlebigkeit.

Organoleptische Eigenschaften

• Farbe : Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen, die Tiefe und Fülle suggerieren.

• Aroma : Komplex und vielschichtig, mit Aromen von schwarzen und roten Beeren, Johannisbeeren, Blaubeeren und reifen Kirschen. Es folgen würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritze und Vanille, begleitet von erdigen, mineralischen Nuancen und einer balsamischen Note.

• Geschmack : Außergewöhnlich ausgewogen, mit samtigen und perfekt reifen Tanninen, frischer Säure und einer robusten Struktur. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer Entwicklung von Aromen, die an Früchte, süßen Tabak und Gewürze erinnern.

Jahrgang 2016

Der Jahrgang 2016 war aus klimatischer Sicht außergewöhnlich. Der kühle Winter und das mäßig feuchte Frühjahr begünstigten ein ausgewogenes Wachstum der Rebe. Der von heißen Tagen und kühlen Nächten geprägte Sommer ermöglichte eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben und verlieh dem Wein eine perfekte Kombination aus Kraft und Eleganz.

Gastronomische Kombinationen

Der Sassicaia 2016 passt wunderbar zu Gerichten mit rotem Fleisch wie Rinderfilet, Schmorbraten und Wild. Er passt ideal zu reifem Käse, Trüffeln und raffinierten Gerichten der toskanischen Küche wie Peposo oder Salmì Hase.

Alterungspotential

Dank seiner außergewöhnlichen Struktur und Komplexität verfügt Sassicaia 2016 über ein außergewöhnliches Alterungspotenzial. Es kann 20–30 Jahre oder länger gelagert werden, verbessert sich mit der Zeit und erreicht seinen Höhepunkt zwischen 10 und 15 Jahren.

Ein außergewöhnlicher Jahrgang, der die Essenz von Sassicaia perfekt verkörpert: eine einzigartige Balance zwischen Kraft, Finesse und Langlebigkeit. Sassicaia 2016 gilt als moderner Klassiker und ist ein Meilenstein im Panorama der großen italienischen Weine.