Sassicaia 2016

Der Sassicaia 2016 gilt als einer der besten Ausdrücke dieses legendären Weins von Tenuta San Guido, der in den Hügeln von Bolgheri in der Toskana hergestellt wird. Seine Zusammensetzung, die von Cabernet Sauvignon (85 %) dominiert und durch Cabernet Franc (15 %) angereichert wird, macht ihn zu einem Wein von außergewöhnlicher Komplexität, Eleganz und Langlebigkeit.

Organoleptische Eigenschaften

• Farbe : Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen, die Tiefe und Fülle suggerieren.
• Aroma : Komplex und vielschichtig, mit Aromen von schwarzen und roten Beeren, schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und reifen Kirschen. Es folgen würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz und Vanille, begleitet von erdigen, mineralischen Nuancen und einer balsamischen Note.
• Geschmack : Außergewöhnlich ausgewogen, mit samtigen und perfekt reifen Tanninen, einer frischen Säure und einer robusten Struktur. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer Entwicklung von Aromen, die an Früchte, süßen Tabak und Gewürze erinnern.

Der Jahrgang 2016 war aus klimatischer Sicht außergewöhnlich. Der kühle Winter und das mäßig feuchte Frühjahr begünstigten ein ausgewogenes Wachstum der Rebe. Der Sommer, geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, ermöglichte eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben und verlieh dem Wein eine perfekte Kombination aus Kraft und Eleganz.

Speisenkombinationen

Sassicaia 2016 passt wunderbar zu Gerichten mit rotem Fleisch wie Rinderfilet, Schmorbraten und Wild. Es passt ideal zu gereiftem Käse, Trüffeln und raffinierten toskanischen Gerichten wie Peposo oder Salmi Hare.

Alterungspotential

Dank seiner außergewöhnlichen Struktur und Komplexität verfügt der Sassicaia 2016 über ein außergewöhnliches Alterungspotenzial. Er ist 20–30 Jahre oder länger haltbar, verbessert sich mit der Zeit und erreicht seinen Höhepunkt nach 10 bis 15 Jahren.

Ein außergewöhnlicher Jahrgang, der die Essenz von Sassicaia perfekt verkörpert: eine einzigartige Balance zwischen Kraft, Finesse und Langlebigkeit. Sassicaia 2016 gilt als moderner Klassiker und ist ein Meilenstein im Panorama der großen italienischen Weine.