Sassicaia 2016

Il Sassicaia 2016 (75 cl) è considerato una delle migliori espressioni di sempre di questo leggendario vino della Tenuta San Guido, prodotto nelle colline di Bolgheri, in Toscana. La sua composizione, dominata dal Cabernet Sauvignon (85%) e arricchita dal Cabernet Franc (15%), lo rende un vino di straordinaria complessità, eleganza e longevità.

Caratteristiche organolettiche

• Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi granati che suggeriscono profondità e ricchezza.
• Aroma: Complesso e stratificato, con profumi di frutti di bosco neri e rossi, ribes, mirtillo e ciliegia matura. Seguono note speziate di pepe nero, liquirizia e vaniglia, accompagnate da sfumature terrose, minerali e un tocco balsamico.
• Gusto: Straordinariamente equilibrato, con tannini vellutati e perfettamente maturi, un’acidità fresca e una struttura robusta. Il finale è lungo e persistente, con un’evoluzione di sapori che richiamano la frutta, il tabacco dolce e le spezie.

L’annata 2016 è stata eccezionale sotto il profilo climatico. L’inverno fresco e la primavera moderatamente umida hanno favorito una crescita equilibrata della vite. L’estate, caratterizzata da giornate calde e notti fresche, ha permesso una maturazione lenta e uniforme delle uve, donando al vino una perfetta combinazione di potenza ed eleganza.

Abbinamenti gastronomici

Il Sassicaia 2016 si abbina splendidamente a piatti di carne rossa come filetto di manzo, brasati e selvaggina. È ideale con formaggi stagionati, tartufo e piatti raffinati della cucina toscana come il peposo o la lepre in salmì.

Potenziale di invecchiamento

Grazie alla sua straordinaria struttura e complessità, il Sassicaia 2016 ha un potenziale di invecchiamento eccezionale. Può essere conservato per 20-30 anni o più, migliorando con il tempo e raggiungendo il suo apice tra i 10 e i 15 anni.

Un’annata straordinaria che incarna alla perfezione l’essenza del Sassicaia: un equilibrio unico tra potenza, finezza e longevità. Considerato un classico moderno, il Sassicaia 2016 è una pietra miliare nel panorama dei grandi vini italiani.